domingo, 25 de febrero de 2018

SEMIFRÍO DE MANGO Y PIÑA

SEMIFRÍO DE MANGO Y PIÑA
Este mes de febrero continuamos con la segunda temporada del reto "Alfabeto Dulce" y Ana del blog Cook the Cake nos propone dos ingredientes en vez de uno, es decir un ingrediente principal y un ingrediente secundario y obligatorio. 
Los ingredientes propuestos son PIÑA Y MANGO, la mar de tropicales.
Para esta ocasión he hecho un postre fresquito, un SEMIFRÍO DE MANGO Y PIÑA



jueves, 22 de febrero de 2018

BORRAJAS CON ALMEJAS

BORRAJAS CON ALMEJAS
Para el reto Color y Sabor de Temporada del mes de febrero,  Pilar de Postres Originales, ha elegido como verdura la BORRAJA.

De los dos ingredientes que cada mes Pilar nos da a elegir, siempre me decanto por la fruta, pero en esta ocasión me he pasado a la verdura porque la BORRAJA se consume habitualmente en mi tierra.

La borraja es una gran desconocida en la mayor parte de España y para muchos es todo un misterio, pero en zonas como Aragón resulta muy popular y son muchas las familias que siembran borraja en sus huertos para consumo propio. Así que, ¿cómo no iba a elegir este ingrediente para mi receta si soy de Zaragoza y la borraja forma parte de mi dieta?

La receta elegida es BORRAJAS CON ALMEJAS



sábado, 10 de febrero de 2018

RABO DE TERNERA A LA CORDOBESA

RABO DE TERNERA A LA CORDOBESA

Este mes de febrero, el equipo de la Cocina Typical Spanish, nos propone una iniciativa la mar de original, no dejan de sorprendernos.

En esta ocasión el reto no consiste en cocinar con un ingrediente sino que, aprovechando que este mes se celebra el día de Andalucía, concretamente el 28 de febrero, elaboraremos una receta típica andaluza #ojúquerico TS.

  Yo creo que esta vez nos lo habéis puesto muy fácil porque es tan variada la cocina andaluza y tan rica, que buscando para elegir mi receta, me he encontrado con un gran número de ellas que consumo habitualmente y no sabía que eran andaluzas.

Pero he elegido una que hacía tiempo que quería probar y he visto mi oportunidad. Hace unos años viajé a Córdoba, ciudad maravillosa, y descubrí dos platos que me enamoraron: el salmorejo y el rabo de toro. ¡Qué descubrimiento!, ¡qué placer! El primero de ellos aprendí rápidamente a hacerlo y ya no puedo vivir sin él, forma parte de mi repertorio en verano. El segundo, no me he atrevido nunca a elaborarlo yo misma, pero lo pido en restaurantes siempre que tengo ocasión (y no lo he vuelto a probar tan rico  como el que comí en Córdoba en aquel viaje).

Así que me he arriesgado y me he lanzado, ¡alguna vez había que intentarlo!.



sábado, 3 de febrero de 2018

SOLOMILLO DE CERDO A LA ZARAGOZANA

SOLOMILLO DE CERDO A LA ZARAGOZANA

Siempre es un placer participar con Recetario Mañoso sus propuestas resultan un auténtico reto de búsqueda de documentación de la que aprendemos muchísimo.  En esta etapa de invierno nos proponéis elaborar una receta de cerdo, el lema es: del cerdo hasta los andares, ciertamente ¿que parte del cerdo no consumimos? no se me ocurre ninguna.

Hoy he preparado una receta de SOLOMILLO DE CERDO A LA ZARAGOZANA